„VaC Technology konnte schon vor Jahren eine Lösung für das Problem mit den Pumpen finden. Sie haben aber nicht nur eine Lösung für dieses Detail gesucht, sondern die Technologie der Vakuumkühlung als eine ganzheitliche Innovation betrachtet. Mit den Anlagen der dritten Generation, die technologisch die optimale Kühlung einer breiteren Palette von Backwaren ermöglichten, wird der wirtschaftlich absolut notwendige Einsatz der Vakuumtechnologie in der Backwarenbranche erfolgreich sein.

Aufgrund der jahrelangen Erfahrungen wird es gelingen, diese wirkliche und absolut notwendige Innovation in die Bäckereien zu bringen, um diese Branche in wirtschaftlichen schwierigen Zeiten zu neuen Erfolgen zu führen.“